传说中藏区最贵的菜

　　虫草是名贵的药材，价格昂贵，人们视若珍宝。冬虫夏草这个生物很奇特，其实是两种生物，这个草的孢子落入虫的冬眠体，然后将虫杀死，利用虫的养分来生长自己，长出地面成一颗草，虫和草天然连为一体。

　　其实虫草不光可以做药，还能摇身变成家常的美味。藏区有道奇珍就叫做——虫草牛舌。虫草牛舌，就是把一个冬虫夏草插进牦牛舌头里去。人们先把牛舌洗净，用藏葱、藏茴香煮熟，去皮，再在厚厚的牦牛舌头上插上虫草，看起有些笨拙，卖相不讨喜。牦牛舌确实很嫩，虫草吃来无味，不过号称药用价值极高。随着冬虫夏草越来越有名，这道虫草牛舌也就显得特别的名贵高档，价格也相昂贵。

　　为什么一份虫草牛舌这么贵，还有人吃啊？是不是有什么秘密在其中啊？
　　原来啊，虫草味甘性温，包含蛋白质、糖、脂肪（脂肪中82.2％为对健康有好处的不饱和脂肪酸）和18种氨基酸以及D-甘露醇、虫草素、维生素B12、烟酸和多种矿物元素等，其中锌、铜、铬、锰含量较高。虫草既是补虚良药，又能补肺益肾、止血化痰，还能提高人体免疫功能。

　　不过，虫草虽好，也不能乱服。需要注意以下几点：
　　1.阴虚火旺、湿热证、化脓性感染者不宜服用；
　　2.外感发热者，应暂停服用；
　　3.治疗用量为3～10克，养生保健用量为1～5克；
　　4.常温下虫草易变质或成粉末状，置冰箱内可贮存较久；
　　5.目前面市不少“虫草”系列产品，如：金水宝、宁心宝、百令胶囊等。它们皆由人工培育的虫草菌丝或虫草头孢菌粉制成。实验证明，“人工虫草”与天然虫草在组成、药理疗效上无差别，可以放心选用。但如果用此冒充天然虫草，却是欺诈行为。