- 西藏美食--鱼茸蛋卷
作者：藏游人
来源：西藏旅游资讯网
日期：2011-08-30
点击：11
材 料：鱼 1尾，鸡蛋12个，孜然2克、葱6克、姜6克、藏红花1克、干淀粉适量。
制 作：将已处理干净的鱼骨刺剔净，用刀背剁成细泥浆，拌入蛋清、干淀粉、姜、盐、孜然、葱；在锅内壁涂上熟油，蛋糊烤成薄饼状，把蛋饼摊平，放上鱼肉泥，卷成圆筒形，用蛋清淀粉糊封口，上笼屉蒸熟即可。
特 点：鲜嫩爽口。
制 作：将已处理干净的鱼骨刺剔净，用刀背剁成细泥浆，拌入蛋清、干淀粉、姜、盐、孜然、葱；在锅内壁涂上熟油，蛋糊烤成薄饼状，把蛋饼摊平，放上鱼肉泥，卷成圆筒形，用蛋清淀粉糊封口，上笼屉蒸熟即可。
特 点：鲜嫩爽口。
责任编辑：藏游人
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